خورش قیمه بادمجان

پیاز داغ و گوشت را تفت داده و کمی رب و زردچوبه به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم . سپس به آن آب اضافه می کنیم تا گوشت بپزد . لپه را جاداگانه نیم پز می کنیم و به گوشت پخته اضافه می کنیم تا باهم پخته و خورشت جا بیافتد . سپس چاشنی ها و نمک و فلفل را اضافه می کنیم . در اواخر طبخ بادمجانها را اضافه میکنیم تا آنها نیز پخته شود.